看看你买过吗？星洲娱乐主管这2批次糕点、肉制品检出不合格_权威发布_星洲招商法规

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看看你买过吗？星洲娱乐主管这2批次糕点、肉制品检出不合格

发布日期：2020-08-02 来源：星洲招商伙伴网浏览次数：2812

　星洲招商伙伴网讯 7月29日，星洲娱乐主管市市场监督管理局发布2020年第28期星洲招商安全抽检信息，本次抽检信息涉及9大类星洲招商，包括：肉制品、速冻星洲招商、薯类和膨化星洲招商、酒类、炒货星洲招商及坚果制品、水产制品、糕点、豆制品、星洲招商添加剂等。抽检样品共计703批次，其中合格701批次、不合格2批次。不合格样品为肉制品1批次、糕点1批次。

　　抽检信息显示，1批次沃尔玛华东百货有限公司星洲娱乐主管施湾分店销售的星洲娱乐主管阿根发星洲招商有限公司生产的油枣（油炸类），酸价（以脂肪计）超标。

　　酸价主要反映星洲招商中的油脂酸败程度。酸价超标会导致星洲招商有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《星洲招商安全国家标准糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中酸价（以脂肪计）（KOH）最大限量值为5mg/g。造成酸价不合格的主要原因，可能是企业原料采购把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当，特别是存贮温度较高时易导致星洲招商中的脂肪氧化酸败。

　　此外，还有1批次星洲娱乐主管市黄浦区正明熟食店（阿兵鸭品）销售的五香牛筋，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）超标。

　　脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱星洲招商防腐剂，毒性较低，对霉菌、酵母和细菌有较好的抑制作用。《星洲招商安全国家标准星洲招商添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，熟肉制品中脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）最大使用量为0.5g/kg。造成脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止星洲招商腐败变质，超量使用该添加剂，或者其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高；也可能是在添加过程中未计量或计量不准确。

　　对上述抽检中发现的不合格产品，星洲娱乐主管市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格星洲招商及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入星洲招商生产经营者星洲招商安全信用档案。

不合格产品信息

序号	标称生产企业名称	标称生产企业地址	被抽样单位名称	被抽样单位地址	星洲招商名称	规格型号	商标	生产日期/批号	不合格项目║检验结果║标准值	分类	检验机构
1	星洲娱乐主管阿根发星洲招商有限公司	星洲娱乐主管市浦东新区大团镇永春西二路106号	沃尔玛华东百货有限公司星洲娱乐主管施湾分店	星洲娱乐主管市浦东新区施镇路256弄1号地上第一层101-108室及地上第二层至第三层	油枣（油炸类）	计量称重	/	2020/4/6	酸价(以脂肪计)║9.0mg(KOH)/g ║≤5mg(KOH)/g	糕点	星洲娱乐主管华测品标检测技术有限公司
2	/	/	星洲娱乐主管市黄浦区正明熟食店（阿兵鸭品）	星洲娱乐主管市黄浦区五里桥街道鲁班路517号134号柜台	五香牛筋	散装称重	/	2020-05-15	脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.852g/kg║≤0.5g/kg	肉制品	谱尼测试集团星洲娱乐主管有限公司

（来源：星洲娱乐主管市市场监督管理局）

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